New Step by Step Map For расстановка оборудования в столовой

Фастфуд. На кухне должны быть грили, фритюрницы и мармиты для быстрой подачи блюд. Также необходимо оборудование для хранения и разогрева полуфабрикатов, такие как микроволновые печи и мармитницы.

Пиццерия. Здесь не обойтись без печи для пиццы, мукопросеивателей, тестомесов, тестораскаточных машин, холодильных столов.

Мы постарались рассказать о главных аспектах и базовом оборудовании для открытия кафе.

От готовых линий раздач до индивидуального изготовления оборудования под ваше помещение.

Японский ресторан. Рисоварки, термосы для риса и суши-кейсы необходимы для приготовления суши и роллов. Также важно иметь качественные ножи для нарезки рыбы и овощей, специальные коврики для приготовления роллов и контейнеры для хранения ингредиентов.

Газовые плиты быстрее разогреваются и удобны для готовки на открытом огне, что придает блюдам особый вкус. Индукционные плиты обладают высоким КПД и мгновенно нагреваются, что экономит время и энергию.

Медленный нагрев (электрические), требования к get more info вентиляции (газовые)

Бистрошеф оснастит ваш ресторан всем необходимым оборудованием, от индукционной плиты до шкафов сухого вызревания, для создания настоящих гастрономических шедевров

Современные модели позволяют регулировать толщину ломтиков, что удобно для различных рецептов и подачи.

Подробнее об открытии пекарни и выборе оборудования под этот формат — в отдельной статье.

От формата заведения зависит, какие блюда будут готовить на кухне, что напрямую влияет на список необходимого оборудования.

Оборудование высокого класса для вашего ресторана уже здесь! Проектирование ресторанов

Овощерезки. Позволяют быстро и ровно нарезать овощи. Современные овощерезки могут нарезать продукты различными способами, от кубиков до ломтиков, что удобно для приготовления салатов и гарниров.

Пароконвектомат: что это, зачем нужен, как пользоваться